# Cá kèo chiên mè

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá kèo: 200g
- Mè trắng: 1m
- Mè đen: 1m
- Nước me: 1.5M
- Nước dùng: 1/2 chén
- Bột năng pha loãng: 1M
- Gia vị: 	Đường, nước mắm, dầu ăn, Tỏi, ớt, sả băm

## Steps

1. Cá kèo làm sạch, để ráo, tẩm với 1M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Tẩm Khô. Pha nửa gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với 75ml nước (theo tỉ lệ trên bao bì). Trộn mè vào hỗn hợp bột. Pha nước mắm me: 1M nước, 1M nước mắm, 1.5M nước me, 2M đường, tỏi và ớt băm.
2. Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Nấu xốt: Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt băm, cho nước mắm me vào đun sôi.
3. Xếp cá ra dĩa, dùng nóng, chấm xốt me.
4. Chọn cá kèo con nhỏ để dễ ăn, xương mềm nhai được. Giúp món cá ngon hơn. Bỏ me và nước vào lò vi sóng trong 2 phút để có thể lấy nước me dễ dàng.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ca-keo-chien-me/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/4732
Language: vi (requested translation unavailable)