Cách nấu canh cá rô khổ qua

Ingredients

• 3 con cá rô
• 500 gram khổ qua
• Hành lá, ngò rí
• 1 muỗng cafe muối
• ½ muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Steps

1. 1

   Khổ qua bỏ hạt, cạo màng trắng cho bớt đắng, xắt lát. Hành lá, ngò rí xắt khúc. Cá làm rửa sạch, để ráo.

2. 2

   Cho 1,2l nước lọc vào nồi đun sôi, nước sôi cho 1 muỗng cafe muối và cá vào luộc 2-3 phút sau đó vớt ra. Cá sau khi luộc đem gỡ xương rồi đem xương cá đi giã nát, rây xương qua nước luộc cá.

3. 3

   Tiếp tục nấu sôi nồi nước luộc rồi cho khổ qua vào, nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm đảo đều. Đợi nước sôi lại thì cho cá vào nấu sôi tiếp 2-3 phút thì cho hành lá, ngò rí vào, thêm tiêu xay và tắt bếp.

4. 4

   Múc canh ra tô, ăn với cơm nóng cá kho và thưởng thức.