Sữa bắp hạt sen
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- 2 bắp ngô ngọt
- 150 gram hạt sen
- 2 - 3 cọng lá dứa
- 100 ml sữa đặc
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
Steps
Hạt sen khô ngâm với nước 15 phút cho nở mềm ra, sau đó rửa sạch tách bỏ phần tâm sen để tránh sữa bị đắng.
Bắp ngô rửa sạch, bỏ phần râu ngô, tách lấy hạt cho vào cái tô rồi trộn chung với hạt sen đã làm sạch ở trên.
Cho phần ngô đã tách và hạt sen vào xay bằng máy sinh tố với khoảng 1lít nước. Sau khi xay xong cho lọc qua rây để loại bỏ phần cặn.
Cho phần nước ngô và bắp đã lọc vào 1 cái nồi lớn đun lên, đun với lửa nhỏ vừa phải.
Khi thấy nước sôi, nêm nêm vào khoảng ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và khoảng 100 ml sữa đặc để tạo thêm vị ngậy cho sữa (tùy theo sở thích của gia đình bạn mà điều chỉnh lượng sữa và đường cho phù hợp). Điều chỉnh lửa nhỏ vừa, đun thêm khoảng 10 phút sau đó tắt bếp và để nguội.Bạn cũng không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong sữa.
Bạn cho sữa ra từng chai bỏ vào tủ lạnh, sữa bắp hạt sen sẽ ngon hơn rất nhiều khi uống lạnh, có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu.
Source: bepxua