Dễ không tưởng cách làm món ba chỉ rim chao "siêu" bắt cơm

Ingredients

• 500 gram thịt ba chỉ
• 2 viên chao
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 2 nhánh hành lá
• dầu ăn
• muối
• đường
• hạt nêm
• nước tương
• nước màu

Steps

1. 1

   Sơ chế nguyên liệuThịt ba chỉ mua về cho vào thau, cho 2 muỗng canh muối vào chà xát mạnh để khử mùi hôi. Rửa lại 2-3 lần nước sạch, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.Chao cho vào chén cùng 1 muỗng canh nước chao cùng 2 muỗng canh nước tương rồi dùng muỗng tán nhuyễn.Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.Tỏi và hành tím bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.

2. 2

   Ướp thịt ba chỉCho thịt vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh tiêu xay rồi trộn đều và để 15 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Thực hiện món ba chỉ rim chaoChuẩn bị nồi đất, bắt lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, đổ hỗn hợp hành tím và tỏi vào phi thơm.Sau đó trút thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào xào săn lại rồi cho 1 muỗng canh nước màu, đường xào thêm 3 phút.Cho tiếp nước chao cùng 100ml nước lọc và ớt thái lát vào nồi chỉnh lửa nhỏ rim thịt. Khi nước sệt, thịt mềm thì tắt bếp, cho hành lá vào.

4. 4

   Thành phẩmDĩa ba chỉ rim chao nhanh gọn cho mâm cơm đầm ấm.