Cách làm gà quay chảo

Ingredients

• 1,2 kg thịt gà ((1 con))
• 10 gram hành tím
• 10 gram tỏi
• 2 quả chanh
• 3 cây sả
• ½ muỗng canh ngũ vị hương
• ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh hắc xì dầu
• Muối tôm, muối tiêu

Steps

1. 1

   Cho 1 muỗng canh muối và nặn 1 quả chanh vào chà sạch gà, làm sạch họng, mũi, rửa lại bằng nước sạch.

2. 2

   Hành tím và tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Sả đập dập, xắt khúc.

3. 3

   Cho ½ muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh hành tỏi xay và sả cây đập dập vào chén. Trộn đều.

4. 4

   Đem gia vị thoa đều gà cả ngoài lẫn trong, nhét sả vào bụng gà rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ướp 30 phút.

5. 5

   Bắc chảo lên bếp, cho 600ml dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gà vào quay, lót vợt đáy nồi để gà không bị cháy. Xối dầu quay gà 20-25 phút, nhớ xối bụng gà để gà chín đều.

6. 6

   Gà chín dọn ra dĩa, ăn kèm muối tôm chanh hoặc muối tiêu chanh đều ngon.