Cách luộc tai heo giòn, cuốn bánh tráng ăn hoài không ngán

Ingredients

• 500 gram tai heo
• 2 cây sả
• 10 gram hành tím
• 10 gram gừng
• 2 trái dưa leo
• 1 củ cà rốt
• 1/2 trái khóm
• các loại rau ăn kèm: xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế và ngò rí
• ngó sen chua ngọt Dh Foods
• bún tươi
• bánh tráng
• 1/2 trái chanh
• 1 hũ mắm nêm cá cơm Dh Foods
• muối
• giấm ăn

Steps

1. 1

   Sơ chế và luộc tai heoTai heo mua về cạo sạch, chà rửa cùng chanh và muối rồi rửa sạch lại với nước. Sả rửa sạch, cắt đôi và đập dập. Hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím đập dập còn gừng xắt lát. Bắt nồi nước lên, cho sả, hành tím và gừng cùng 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm vào nồi giúp khử mùi hôi. Cho tai heo vào luộc khoảng 15-20 phút (chú ý phải để nước ngập tai heo).Sau đó vớt tai heo ra ngoài thau đá ngâm 10-15 phút cho giòn rồi vớt ra cho thật ráo.

2. 2

   Sơ chế các nguyên liệu khácDưa leo cắt bỏ phần đầu và đuôi, bào bớt vỏ, rửa sạch, xắt lát.Cà rốt rửa sạch, xắt mỏng.Khóm xắt mỏng.Tai heo khi ráo nước cho vào thớt, xắt miếng vừa ăn.Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước.

3. 3

   Chuẩn bị mắm nêmMua hũ gia vị mắm nêm cá cơm Dh Foods còn nguyên tem. Mở hũ, dùng muỗng khuấy đều rồi cho vào chén đựng gia vị.

4. 4

   Cuốn bánh trángGắp ngó sen chua ngọt Dh Foods ra dĩa cùng các loại rau củ.Vệ sinh thớt sạch sẽ, cho bánh tráng lên thớt, cho rau xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế, dưa leo, cà rốt, ngó sen, bún, tai heo luộc vào cuốn cùng nhánh ngò rí. Cuốn sau làm tương tự thay cà rốt bằng miếng khóm. Cứ tiếp tục đến khi hết nguyên liệu.

5. 5

   Thành phẩmNhững cuốn bánh tráng tai heo luộc hấp dẫn cùng chén mắm nêm vừa ăn sẽ khiến cả nhà thưởng thức hoài không ngán.