# Giò xào cay

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 350 gram giò (chả lụa)
- ½ củ cà rốt
- ½ củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 1 củ tói
- 5 gram hành lá
- 30 ml dầu ăn
- 10 gram bột ớt (tương ớt)
- 30 ml tương xí muội
- ⅓ muỗng canh hạt nêm
- ¼ muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh bột canh

## Steps

1. Giò (chả lụa) cắt thành miếng dài khoảng 7cm và dày 3cm.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa lại rồi cắt lấy nửa củ, cắt cà rốt thành những thanh dài, mỏng.
3. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.
4. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
5. Hành lá rửa sạch, bỏ lá úa rồi cắt nhỏ.
6. Chuẩn bị chảo, cho 1 lượng dầu ăn gần ngập miếng giò rồi đợi dầu nóng. Cho giò vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
7. Đổ bớt dầu trong chảo ra rồi cho hành tím và tỏi vừa băm vào. Đợi hành và tỏi thơm thì cho cà rốt vào đảo rồi cho hành tây vào đảo chung.
8. Khi các nguyên liệu chín thì cho giò vừa chiên vào, nêm các loại gia vị 1/3 muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng hạt tiêu, 10 gram bột ớt, 30ml tương xí muội và 40ml nước lọc rồi đảo đều tay.
9. Rắc thêm hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
10. Cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi. Giò xào cay cay thơm thơm ăn kèm với cơm nóng thì hết sảy luôn đó nhé!

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-nau-gio-xao-cay-cuc-ky-dua-com/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/5154
Language: vi (requested translation unavailable)