Cách Làm Ốc Lác Xào Sả Ớt

Ingredients

• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• ⅓ muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh tương ớt
• ½ muỗng canh dầu điều
• Tỏi, ớt, sả, hành lá

Steps

1. 1

   Đầu tiên, bạn luộc ốc chín, trước khi luộc nhớ ngâm và rửa kỹ để tránh đất cát vẫn còn tồn đọng trong ốc. Tiếp theo, bạn lễ thịt ốc ra khỏi vỏ và cắt khúc vừa ăn để ốc ngấm gia vị đều hơn, món ăn sẽ đậm đà hơn.

2. 2

   Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo nóng và đảo đều. Rồi khi dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào lên khi nào dậy mùi thơm của tỏi là được. Khi tỏi đã thơm nức mũi, bạn tiếp tục cho sả băm nhuyễn vào và trộn đều. Tiếp đó, bạn đổ phần ốc đã cắt vừa ăn vào và đảo đều tay trên ngọn lửa nhỏ.

3. 3

   Sau khi đảo ốc, đến công đoạn cho gia vị và nêm nếm vừa ăn. Các gia vị lần lượt được thêm vào ốc là: 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh dầu điều. Cho tất cả gia vị vào rồi trộn thật đều tay khoảng trong 30 giây, thịt ốc sẽ ngấm gia vị.

4. 4

   Sau đó để ốc sôi lên và thêm một ít nước lọc, tiếp tục đảo đều và để sôi. Kế đến, bạn thêm hành lá cắt vừa phải vào chảo ốc và tiếp tục đảo. Vậy là ta đã hoàn thành món ăn dân dã mà tốn cơm này.