Cá Chạch Kho Nghệ

Ingredients

• 200 gram cá chạch
• 30 gram củ nghệ tươi
• 300 ml nước dừa tươi
• 1 quả ớt
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• ½ muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe bột ớt
• 2 muỗng cafe tỏi phi

Steps

1. 1

   Làm sạch nhớt cá chạch với chanh và đường

2. 2

   Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường vào trong nồi cá chạch

3. 3

   Dùng dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn 30 gram nghệ

4. 4

   Bỏ phần nghệ vừa được xay nhuyễn vào trong nồi cá chạch và thêm 1 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng cafe tỏi phi

5. 5

   Trộn đều các gia vị với nhau và ướp 15 phút

6. 6

   Cho 300 ml nước dừa tươi vào chiếc nồi khác để đun sôi. Sau đó cho cá chạch đã ướp gia vị vào nồi nước dừa kho lừa vừa cho đến khi gần cạn nước.

7. 7

   Sau khi cá đã chín thì tắt bếp và cho hành lá, ớt vào trong nồi để tăng hương vị cho cá