# Canh ếch lá me non

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Ếch: 200g
- Lá me non: 50g
- Bông điên điển: 100g
- Sả: 2 cây
- Ớt hiểm: 3 trái
- Tỏi: 2 tép
- Tần dày lá, rau om, ngò gai
- Nước mắm, đường, dầu ăn, muối

## Steps

1. Sả một nửa cắt khúc, đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt hiểm và tỏi nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.  Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2m muối, 1m sả băm, 1m ớt băm, 1m tỏi băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 1m đường, để thấm.  Lá me non lặt rửa sạch cắt khúc 2cm. Tần dày lá, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
2. Phi thơm sả, ớt hiểm và tỏi đập dập, cho thịt ếch vào xào săn, mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Cho xả đập dập vào.  Nấu 1 lít nước sôi, cho lá me vào nấu khoảng 2 phút cho ra vị chua, tiếp tục cho thịt ếch vào, nêm 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho bông điên điển vào rồi tắt bếp, thêm tần dày lá, ớt cắt lát, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
3. Dùng với cơm trắng
4. Thịt ếch rất mau chín, không nên nấu lâu sẽ bị nát.  Có thể sử dụng bông so đũa thay cho bông điên điển, món ăn vẫn rất ngon.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/canh-ech-la-me-non/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/5502
Language: vi (requested translation unavailable)