Món Ngâm ngon cho ngày Tết mọi người đang tìm

Ingredients

• 3 cái tai heo
• 20 g tỏi
• 20 g hành tím
• 1 củ Hành tây
• 1 ít gừng
• 2 cây sả
• 4 quả ớt
• nước mắm Cốt 40N Dh Foods
• hoa hồi Dh Foods
• tiêu đen hạt Phú Quốc Dh Foods
• nước mắm me Dh Foods
• đường
• giấm

Steps

1. 1

   Sơ chế nguyên liệuTai heo mua về sơ chế sạch, rửa qua chanh và muối khử mùi hôi.Tỏi bóc vỏ, xắt lát.Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi củ to.Hành tây lột vỏ, chẻ đôi.Gừng cạo vỏ, đập dập.Sả đập dập, xắt khúc.Ớt bỏ cuống, đập nhẹ.Cuộn tròn tai heo, dùng chỉ vừa quấn vừa siết chặt. Đổ nước vào nồi nấu sôi cho tai heo vào trụng sơ 2-3 phút.

2. 2

   Nấu nước mắmĐổ 200ml nước mắm Cốt 40N Dh Foods vào nồi, cho vào tiếp 100ml giấm, 100ml nước lọc và 200g đường cùng 1 cái hoa hồi. Khuấy đều rồi nấu sôi, nhớ hớt bọt thường xuyên. Sau đó tắt bếp và để nguội.

3. 3

   Luộc tai heoĐổ 1 lít nước vào nồi, cho sả đập dập, gừng đập dập, hành tây và 1 muỗng canh giấm vào. Cho tiếp tai heo đã trụng sơ vào luộc 15 phút. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 15 phút rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.Cho 1 muỗng canh tiêu đen hạt Dh Foods vào chảo rang thơm,

4. 4

   Cho tai heo vào hũ ngâm mắmĐổ hành tím, tỏi, ớt và tiêu rang thơm vào nồi nước mắm đã nguội rồi khuấy đều.Cho tai heo vào hũ ngâm đã rửa sạch và phơi khô, đổ nước mắm ngâm vào. Đậy kín nắp để nơi thoáng mát.

5. 5

   Thưởng thức món ănSau 3 ngày, vớt tai heo ra, cắt bỏ chỉ, xắt lát mỏng vừa ăn. Chuẩn bị thêm bún, bánh tráng, rau ăn sống và nước mắm me Dh Foods rất ngon.Phần còn lại cho vào hũ và để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.