Matcha Latte Đá

Ingredients

• 1 muỗng canh (9g) bột trà xanh matcha
• 4 muỗng canh (60g) sữa đặc có đường
• 400–440ml sữa tươi không đường
• 50ml sữa tươi (để đánh bọt matcha)
• Mứt dâu (tùy chọn, tối đa 2 muỗng cà phê mỗi ly)
• 400ml đá viên đập nhuyễn

Steps

1. 1

   Cho 2 muỗng canh sữa đặc vào mỗi ly (ly ~600ml); thêm mứt dâu dưới đáy ly nếu thích (cho nhiều thì bớt sữa đặc).

2. 2

   Rót 200–220ml sữa tươi không đường vào mỗi ly (nếu dùng sữa có đường thì bỏ sữa đặc).

3. 3

   Hòa 1 muỗng canh bột matcha với 3 muỗng canh (50ml) nước nóng — nóng chứ không sôi, nước lạnh sẽ không tan — quậy đều.

4. 4

   Thêm 50ml sữa tươi vào matcha rồi đánh bằng phới lồng hoặc máy đánh cầm tay (để que ở 1/3 phía trên mặt) đến khi bông lên gần gấp đôi.

5. 5

   Cho đá đập nhuyễn (~200ml mỗi ly) vào ly sữa, quậy nhẹ cho tan sữa đặc.

6. 6

   Rót lớp matcha đánh bông lên trên — bọt nổi trên mặt như ngoài tiệm là đạt; dùng lạnh ngay.