Canh Gà Củ Sen

Ingredients

• Gà ta góc tư (cả xương) 300g Chặt miếng 4cm
• Củ sen 100g
• Cà rốt 50g
• Hạt sen 50g
• Táo đỏ 4 quả
• Kỷ tử 10g
• Nấm đông cô 4 tai nhỏ
• Gia vị: Hành tím đập dập 4 củ, muối, hành ngò, tiêu, dầu ăn

Steps

1. 1

   Ướp gà với hành tím, 1m Hạt nêm Aji-ngon® giảm muối.

2. 2

   Đun nóng nồi, thêm 2M dầu, cho thịt gà vào xào săn sem sém, thêm 1,2 lít nước nấu sôi, thêm táo đỏ và nấm đông cô vào nấu trước 8 phút. Nêm gia vị: 1m đường, thêm củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu thêm 5 phút. Khi thịt gà và các rau củ chín mềm, thêm kỷ tử. Tắt lửa, thêm 1M nước mắm, hành ngò. Yêu cầu thành phẩm: Trạng thái: Nước canh ngọt và trong, thịt gà chín săn, rau củ chín mềm nhưng không nát. Màu sắc: Màu sắc các nguyên liệu tự nhiên xen lẫn, hài hòa. Hương vị: Nước canh ngọt thanh, thơm hương vị gà đặc trưng, củ sen chín giòn, hạt sen chín bùi.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc tiêu. Dùng nóng.

4. 4

   Cần ướp gia vị vào thịt gà rồi xào qua trước khi nấu canh, giúp thịt thấm gia vị và thơm ngon hơn. Cho kỷ tử vào sau cùng giúp kỷ tử không bị nhũn, giữ màu đẹp và dinh dưỡng.