Cách làm nước mắm chấm ốc luộc

Ingredients

• 1 kg ốc
• 10 gram tỏi
• 2 cây sả
• 1 quả chanh
• Ớt
• 60 gram đường
• 40 ml nước mắm

Steps

1. 1

   Ốc cho vào thau nước pha ớt ngâm cho bớt nhớt rồi rửa sạch. Cho ốc vào nồi hấp 3-5 phút.

2. 2

   Sả xắt lát phần non, cho ½ vào máy xay gia vị cùng tỏi, ớt xay nhuyễn. Chanh vắt lấy 20ml nước cho vào chén, thêm 60 gram đường, 40ml nước mắm vào khuấy đều.

3. 3

   Cho sả, tỏi, ớt xay và phần sả non còn lại vào chén nước mắm đường, cho thêm ớt nửa nếu thích rồi trộn đều là xong.

4. 4

   Cho ốc hấp ra dĩa, chấm nước mắm và thưởng thức.