Cách làm nước dừa trân châu

Ingredients

• 100 gram cùi dừa
• 100 gram củ dền
• 150 gram bột năng
• 50 gram đường
• 5 muỗng canh đường
• Nước dừa tươi

Steps

1. 1

   Củ dền xắt lát mỏng cho vào nồi nấu sôi lấy nước màu. Cùi dừa một nửa xắt hạt lựu, một nửa nạo sợi.

2. 2

   Cho vào tô bột năng, 50gram đường và múc nước củ dền chan từ từ vào nhồi bột đến khi bột dẻo mịn. Trong quá trình nhồi bột nếu thấy khô thì bạn cho thêm nước, còn ướt thì bạn cho thêm bột vào.

3. 3

   Lấy một ít bột năng vừa nhồi cho cùi dừa hạt lựu vào vo tròn thành viên trân châu cho ra dĩa đã rắc ít bột năng lên, làm tương tự đến khi hết bột và cùi dừa. Vo viên nhỏ để khi nấu sẽ mau chín hơn.

4. 4

   Bắc nồi lên bếp, cho 1,5-2l nước lọc và phần nước củ dền còn lại vào nấu sôi. Nước sôi bùng cho trân châu vào nấu chín với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh để trân châu không bị dính.

5. 5

   Cho trân châu ra tô, thêm 5 muỗng canh đường vào trộn đều. Tiếp theo cho nước dừa tươi và sợi cùi dừa đã nạo vào tô trân châu khuấy đều là xong.

6. 6

   Cho nước dừa trân châu ra ly, thêm đá và thưởng thức.