Cách Làm Trứng Ngâm Tương

Ingredients

• 6 quả trứng gà
• 180 ml nước tương
• 220 ml nước sạch
• 120 g đường
• ½ củ hành tây
• 2 quả ớt đỏ
• 1 cây hành ba rô hoặc 3 cây hành xanh
• 20 g mè trắng rang chín

Steps

1. 1

   Chọn mua trứng gà loại ngon.

2. 2

   Nếu trứng còn lạnh thì để trứng ngoài nhiệt độ phòng 30 phút.

3. 3

   Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng cỡ 2x2 cm.

4. 4

   Ớt đỏ bỏ cuống, rửa sạch và bỏ hạt, thái vát 0,5 cm.

5. 5

   Hành ba rô bỏ gốc, rửa sạch và thái vát khoảng 0,5 cm.

6. 6

   Luộc trứng với thời gian phù hợp để có được độ chín mong muốn.

7. 7

   Ngâm trứng luộc vào bát nước có chút đá.

8. 8

   Bóc vỏ trứng rồi để vào hộp/ âu sạch.

9. 9

   Đun sôi hỗn hợp nước với nước tương, thêm đường khuấy cho tan.

10. 10

    Bắc khỏi bếp và để nguội trong 20 phút.

11. 11

    Thêm hành tây, ớt, hành lá vào.

12. 12

    Đổ hỗn hợp nước tương ngập trứng gà trong âu/ hộp.

13. 13

    Để trứng ngâm tương trong ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng cho ngấm gia vị.

14. 14

    Lấy ra thưởng thức cùng cơm hoặc mì theo sở thích.