Cá Hồi Sốt Bơ Chanh

Ingredients

• 500 g cá hồi phi lê
• 1 thìa canh dầu ô liu
• ½ thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường trắng
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa canh rượu trắng
• 80 g bơ nhạt
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê hạt tiêu xay
• ½ thìa cà phê gia vị

Steps

1. 1

   Rửa sạch cá hồi với nước sạch nhiều lần. Cắt đôi nếu miếng cá có kích thước lớn.

2. 2

   Dùng giấy ăn nhà bếp thấm khô nước trên miếng cá hồi.

3. 3

   Ướp cá cùng hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trong 20 phút trong ngăn mát.

4. 4

   Làm nóng một chút dầu ăn trong chảo chống dính.

5. 5

   Cho lát cá hồi vào, chờ đến khi phần thịt trên mặt đổi màu và chắc chắn hơn mới lật mặt cá. Áo chảo đến khi cá hồi chín vàng đều hai mặt.

6. 6

   Sử dụng một chiếc nồi/ chảo nhỏ đun chảy bơ nhạt rồi phi thơm tỏi băm.

7. 7

   Thêm nước cốt chanh vào khuấy đều.

8. 8

   Thêm gia vị cùng hạt tiêu rồi nêm nếm nước sốt cho vừa miệng.

9. 9

   Vặn nhỏ lửa rồi cho phần cá đã áp chảo vào sốt khoảng 10 phút rồi bày ra đĩa và thưởng thức.