# Mì Soba xào bạch tuộc

Cuisine: vietnamese · Time: 35 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Mì soba  100g
- Bạch tuộc   200g
- Cồi điệp  50g
- Bông cải xanh  150g
- Cà chua bi  50g
- Rau húng quế  20g
- Tỏi băm, tiêu, ớt băm, gừng băm, gừng đập dập
- Ớt sa tế, ớt bột
- Dầu ăn

## Steps

1. Đun sôi nước, cho mì soba vào, khuấy nhẹ, khi nước bắt đầu sôi lại, vớt mì ra, xả nước lạnh, để ráo. Trộn mì somen với 1m ớt sa tế. Còi điệp chần sơ qua nước sôi có chút gừng đập dập. Bông cải xanh chần sơ với ít muối. Cà chua bi cắt khoanh tròn. Rau húng quế cắt 1cm. Bạch tuộc cắt miếng vừa ăn ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi băm, 1/2M gừng băm, 1M rượu trắng, để thấm.
2. Phi thơm tỏi ớt băm, cho bạch tuộc vào xào săn, rồi cho tiếp cồi điệp, bông cải xanh vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều rồi cho cà chua bi vào, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho mì somen vào trộn đều với húng quế, tắt lửa.
3. Cho mì ra dĩa, múc hải sản lên trên, rắc ít ớt bột, dùng nóng.
4. Bạch tuộc ngâm qua rượu trắng và rửa thật sạch để bớt tanh và mặn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/mi-soba-xao-bach-tuoc/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/7568
Language: vi (requested translation unavailable)