Cách làm rau muống xào tỏi

Ingredients

• 500 gram rau muống
• 30 gram tỏi
• ⅓+1,5 muỗng cafe muối
• 2 muỗng canh mỡ heo
• 2 muỗng canh dầu hào
• 2-3 giọt dầu mè
• Tiêu xay

Steps

1. 1

   Rau muống lặt bỏ bớt lá, bỏ phần cọng già. Cho rau muống vào thau, thêm 1 muỗng cafe muối và cho nước vào ngâm rửa sạch. Tỏi đập dập.

2. 2

   Nấu nồi nước sôi già rồi cho vào nồi ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn khuấy đều sau đó cho rau muống vào, cọng to vào trước luộc 1 phút rồi cho tiếp phần rau còn lại vào luộc khoảng 2 phút nữa và vớt ra để ráo. Xốc đều rau cho rau ráo nước, mau nguội.

3. 3

   Cho rau muống ra tô. Múc nước luộc rau ra tô khác, nêm nước mắm bột canh tùy khẩu vị, khuấy đều để nguội.

4. 4

   Cho vào chảo 2 muỗng canh mỡ heo rồi cho tỏi vào phi thơm và tắt bếp. Cho vào chảo tỏi 2 muỗng canh dầu hào, ⅓ muỗng cafe muối khuấy đều.

5. 5

   Cho sốt tỏi vào tô rau, trộn đều cho rau ngấm gia vị. Thêm 2-3 giọt dầu mè vào rau cho thơm, trộn đều.

6. 6

   Gắp rau muống xào tỏi ra dĩa, thêm tiêu xay tùy ý, ăn kèm cơm nóng, nước canh luộc rau và thưởng thức.