Cách làm tóp mỡ thịt nguyên miếng

Nguyên liệu

• 1,5 kg thịt nọng heo
• ½ muỗng canh muối
• 1,5 muỗng canh hạt nêm
• 5 muỗng canh mỡ heo

Cách làm

1. 1

   Cho ½ muỗng canh muối vào nồi nước rồi cho nọng heo vào luộc 15 phút xong vớt ra xả lại nước, để ráo. Đem nọng heo xắt miếng dày khoảng 7-10mm.

2. 2

   Cho 5 muỗng canh mỡ heo và nọng heo vừa xắt vào chảo đảo đều. Nêm 1,5 muỗng canh hạt nêm vào thắng lửa vừa, đảo đều trong lúc thắng.

3. 3

   Thắng đến khi tóp mỡ ngả vàng thì tăng lửa lớn để da được phồng giòn, chú ý canh lửa và đảo đều để không bị cháy.

4. 4

   Khi da heo đã phồng giòn thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra.

5. 5

   Tóp mỡ chấm muối tiêu chanh tắc, ăn kèm rau răm rất ngon. Hoặc đem tóp mỡ trộn bánh tráng, làm mồi nhậu. Bảo quản tóp mỡ trong hủ kín.