Cách làm chân gà trộn mắm đường

Nguyên liệu

• 500 gram chân gà
• 50 gram hành tím
• 10 lá ngò gai
• Gừng, ớt sừng, chanh
• 1 muỗng cafe muối
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Chân gà sơ chế, rửa sạch. Cho gừng cắt lát, 1 muỗng cafe muối vào nồi nước rồi cho chân gà vào luộc 7-10 phút. Sau khi luộc trút chân gà ra xả lại nước sạch, để nguội, bỏ vào tủ đông.

2. 2

   Đem chân gà ra khỏi tủ đông, cắt móng rút xương.

3. 3

   Hành tím và ớt sừng xắt lát, ngò gai xắt khúc.

4. 4

   Bắc nồi khác lên bếp, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào nấu sôi rồi cho tiếp 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc vào đảo đều, tắt bếp.

5. 5

   Sắp chân gà vào tô, rải đều hành tím, ngò gai, ớt lên, vắt thêm ½ quả chanh sau đó chan nước sốt vào trộn đều.

6. 6

   Vắt chanh vào chén muối tiêu lá chanh, chấm chân gà và thưởng thức.