Cách làm đu đủ ngâm mắm

Nguyên liệu

• 3 kg đu đủ xanh ((chọn đu đủ non hoặc vừa già))
• Tỏi, ớt
• 250 gram đường
• 250 ml nước mắm

Cách làm

1. 1

   Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cạo phần trắng, rửa sạch để ráo sau đó đem bào lát khoảng 2-3 mm. Dàn đều đu đủ ra mẹt phơi cho héo.

2. 2

   Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

3. 3

   Cho vào nồi 250 gram đường, 250ml nước mắm khuấy tan nấu sôi rồi tắt bếp để nguội.

4. 4

   Đu đủ phơi khô cho ra thố trộn, rót nước mắm để nguội vào rồi cho tỏi, ớt xay vào trộn đều. Cho hỗn hợp ngâm vào hũ sạch, đậy nắp đem ngâm 1 ngày.

5. 5

   Khi ăn gắp đu đủ ra. Đu đủ ngâm mắm ăn với cơm, mì gói, cuốn bánh tráng,...