Cách Làm Ốc Móng Tay

Nguyên liệu

• 500 g ốc móng tay tươi
• 5 cây sả
• 1 quả ớt sừng
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm

1. 1

   Ốc rửa cho bớt bùn cát, ngâm trong nước lạnh có cắt vài quả ớt cay trong 2-3 tiếng.

2. 2

   Rửa lại ốc dưới vòi nước chảy, miết sạch màng đen ở 2 đầu ốc. Mổ bụng ốc rửa sạch cát.

3. 3

   Sả rửa sạch. Đập dập, cắt khúc 3 cây, thái mỏng 2 cây.

4. 4

   Ớt sừng rửa sạch, 1 nửa đập dập, 1 nửa băm nhỏ.

5. 5

   Lót dưới đáy nồi sả đập dập.

6. 6

   Xếp ốc lên trên.

7. 7

   Cho toàn bộ sả thái mỏng, ớt sừng,½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê tiêu vào nồi.

8. 8

   Rót vào nồi nửa bát con nước lạnh.

9. 9

   Đậy nắp nồi, hấp ốc trong khoảng 5 phút tới khi ốc há vỏ.

10. 10

    Ốc móng tay hấp ăn nóng chấm muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chấm ốc hoặc tương ớt.