Chế biến nui xào bò ngon miệng cho những buổi "ngán" cơm

Nguyên liệu

• 400 gram nui
• 300 gram thịt bò
• 4 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 trái ớt
• 3 nhánh hành lá
• 3 nhánh ngò rí
• dầu ăn
• muối
• đường
• hạt nêm
• tương cà
• dầu hào
• tiêu xay
• nước tương

Cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu1. Nui ngâm nước lạnh khoảng 30 phút trước đó để nui mềm. Thịt bò mua về rửa sạch cùng nước muối pha loãng sau đó cắt lát mỏng. Và để vào rổ cho ráo nước.2. Hành tây, hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây xắt múi cau, còn hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.3. Cà chua rửa sạch, xắt làm bốn.4. Hành lá, ngò rí cắt rể, rửa sạch xắt khúc nhỏ.5. Ớt rửa sạch, cắt khoanh nhỏ

2. 2

   Ướp thịt bòCho thịt bò vào tô cùng gia vị: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu xay. Cùng 1/3 phần tỏi và hành tím xay nhuyễn, trộn đều để thịt bò thấm các gia vị.

3. 3

   Luộc nuiBắt nồi nước lên, khi sôi cho 1/2 muỗng cafe muối cùng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho nui vào. Cho các gia vị đó vào để nui không khi bị dính, sau khoảng 10 phút tắt bếp. Vớt nui ra ngoài rây cho ráo, sau đó cho 3 muỗng canh tương cà vào trộn cùng nui.

4. 4

   Xào nui cùng thịt bòBắt chảo lên, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt bò thấm giai vị vào. Khi thịt bò chín cho hành tây, cà chua và nui vào. Nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá và ngò rí vào xào lại lần nữa rồi tắt bếp.

5. 5

   Thành phẩmCho nui xào bò ra dĩa dùng cùng chén nước tương và vài lát ớt sẽ rất hấp dẫn.