Nấu cháo nấm thanh đạm cho cả nhà ngày cuối tuần
Nguyên liệu
- 200 gram gạo tẻ
- 100 gram gạo nếp
- 100 gram nấm rơm
- 100 gram nấm bào ngư
- 20 gram nấm hương
- 200 gram đậu xanh
- 1 củ cà rốt
- 3 tép tỏi
- 3 nhánh hành lá
- dầu ăn
- muối
- đường
- tiêu
- hạt nêm
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu1. Các loại gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh cho vào rổ, xối 2-3 lần nước. Rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho hỗn hợp nở.2. Các loại nấm mua về rửa sạch, cắt bỏ phần chân, cho vào ngâm cùng nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó rửa lại nước sạch và xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.4. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.5. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt mịn.
Xào rau củBắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt hạt lựu xào đều rồi cho hỗn hợp các loại nấm vào xào. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm vào. Xào đều tay lần nữa rồi tắt bếp.
Nấu cháoBắt nồi lên, cho 700ml nước vào nồi nấu sôi. Nước sôi cho hỗn hợp gạo và đậu vào nấu nhừ. Khi sôi, mở nắp, vớt bọt và thêm nước khi cháo cạn. Khi thấy cháo gần chín, cho nấm đã xào vào, thêm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ănCho cháo ra tô cùng hành xắt mịn và tiêu xay. Thưởng thức lúc còn nóng vô cùng hấp dẫn.
Nguồn: bepxua