Cách làm món xôi bắp nhão quen thuộc của tuổi thơ

Nguyên liệu

• 350 gram hạt bắp chà
• 100 gram nếp
• 20 gram mè
• 50 gram đậu phộng
• 1/2 trái dừa khô
• 10 gram lá dứa
• muối
• đường

Cách làm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu1. Trước buổi sáng nấu xôi bắp nhão, lấy bắp chà và nếp vo sạch loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cho nước vào ngâm qua đêm cho nở.2. Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.3. Dừa nạo thành sợi.

2. 2

   Nấu bắp và nếpBắp và nếp sau khi ngâm qua đêm cho vào nồi cùng 1 lít nước lọc, 1 muỗng canh muối và lá dứa. Mở nắp và để ở lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa riu riu đến khi bắp chín mềm, nếp nở đều khoảng 30 phút thì tắt bếp.

3. 3

   Làm muối mè đậu phộng1. Bắt chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng. Cho mè ra tô, tiếp tục cho đậu phộng vào rang vàng đều. 2. Đập dập đậu phông và giã mè sau đó trộn cùng 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

4. 4

   Thưởng thức món ănSau khi xôi bắp nhão chín, cho ra dĩa cùng ít dừa sợi và muối mè đậu phộng sẽ tạo nên món ngon bất ngờ.