# Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc

Cuisine: vietnamese · Time: 900 minutes · Servings: 6

## Ingredients

- 1 kg Gạo nếp
- 40 ml Dầu ăn
- 100 ml Nước cốt dừa
- 100 ml Đường
- 1/2  muỗng cafe Muối
- 1/2 kg Đậu trắng khô
- 1/2 lon Sữa đặc
- 55 g Bột nếp
- 70 g Bột mì số 11
- 35 g Bột năng
- Màu thực phẩm (nên dùng hiệu Wilton hoặc Americolor)
- Bột màu trang trí

## Steps

1. Gạo nếp bạn vo sạch, ngâm từ 6-8 tiếng, rồi đổ ra giá cho ráo nước.
2. Sau khi nếp đã ráo nước. Bạn cho nếp, nước cốt dừa, muối, đường và dầu ăn vào nồi cơm điện và bấm nút nấu.
3. Xôi chín, bạn cho xôi vào khuôn tròn hoặc tô lớn để tạo hình.
4. Ban rửa đậu trắng và ngâm đậu trắng trong nước ấm từ 8-10 tiếng.
5. Sau đó, bạn lột bỏ vỏ đậu, đem nấu trong 30 phút rồi xay nhuyễn.
6. Cho sữa đặc, bột nếp, bột mì, bột năng vào đậu trắng và nhồi kỹ để tất cả nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
7. Chia bột thành nhiều phần và pha màu theo ý thích.
8. Tiếp theo, bạn cho từng phần đậu vào chảo, sên cho đến khi đậu ráo nước và thành một khối bột dẻo mịn.
9. Sử dụng các phần bột màu đã sên ở trên và tạo hình trang trí bánh. Cơ bản gồm 3 bước: làm phần thân bao bọc toàn bộ khối xôi; làm phần nơ hoa trên mặt; và vẽ trang trí các họa tiết.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-xoi-hoa-dau-han-quoc/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1221
Language: vi