Cách Làm Sữa Chua Uống

Nguyên liệu

• 500 ml sữa tươi (có đường)
• 1/2 lon sữa đặc
• 1000 ml nước
• 2 hộp (200 g) sữa chua

Cách làm

1. 1

   Trước khi bắt đầu, khử trùng và làm sạch các chai, cốc và các dụng cụ dùng để pha chế.

2. 2

   Để hộp sữa chua cái ra khỏi tủ lạnh.

3. 3

   Cho sữa đặ có đường vào nước sôi, khuấy đều.

4. 4

   Sau đó, thêm sữa tươi vào và đun đến sữa bốc khói, khoảng 70 - 80 °C thì tắt bếp, để nguội khoảng 30 phút. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc hoặc đường trong lúc đun sữa.

5. 5

   Sau khi để nguội hỗn hợp sữa đến khoảng 40 - 45 °C, pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa bằng cách khuấy nhẹ nhàng theo một chiều đề sữa không bị vón cục.

6. 6

   Có thể dùng rây lọc hỗn hợp sữa chua để loại bỏ các cục vón cho thành phẩm sữa chua uống mịn và sánh.

7. 7

   Chia hỗn hợp sữa chua vào các lọ đựng, hoặc để cả khay và đem ủ ở nhiệt độ khoảng 40 °C trong 7 - 8 tiếng

8. 8

   Sau khi ủ bạn sẽ có được sữa chua uống có vị chua nhẹ, khá lỏng, sánh nhưng ít đặc hơn sữa chua để ăn thông thường.