# Cách làm chả mực

Cuisine: vietnamese · Time: 85 minutes · Servings: 8

## Ingredients

- 1 kg mực mai (mực nang)
- 200 g thịt ba chỉ
- 150 g tôm biển
- 30 g hành tím
- 20 g tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh muối
- 1 thìa canh tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa canh bột nếp

## Steps

1. Sơ chế rồi rửa sạch mực với muối hoặc chanh, giấm để khử mùi tanh, sau đó thái con chì.
2. Rửa sạch thịt ba chỉ và tôm rồi thái nhỏ.
3. Ướp gia vị cho mực, thịt và tôm, để tủ lạnh trong 30-40 phút.
4. Dùng cối giã hỗn hợp vừa ướp ở trên. Nếu không có thời gian hoặc cối giã, có thể dùng máy xay thay thế.
5. Dùng tay nặn hỗn hợp vừa giã thành những miếng chả tròn dẹt, vừa ăn.
6. Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi già thì thả chả mực vào chiên chín vàng hai mặt.
7. Vớt ra để ráo dầu.
8. Thành phẩm thu được là một đĩa chả mực đã chín, có màu vàng đẹp, cảm nhận được vị ngọt của mực, nhai giòn sần sật hòa cùng các gia vị thơm ngon.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-cha-muc/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/125
Language: vi