BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT BĂM

Nguyên liệu

• Thịt bò xay 100g
• Bánh tráng 80g
• Hỗn hợp rau củ đông lạnh 30g
• Hành tím băm 10g
• Hành lá cắt nhỏ 5g
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tiêu

Cách làm

1. 1

   Chần sơ rau củ

2. 2

   Nhân bánh cuốn: Phi thơm hành tím, xào thịt bò băm và rau củ, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1 ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và hành lá cắt nhỏ. Thấm ướt 2 miếng bánh tráng, sau đó cho nhân lên và cuộn tròn lại, tiếp tục làm đến khi hết bánh tráng và nhân. Pha nước mắm: 2M nước mắm, 2M đường, 4M nước lọc, 1m giấm, thêm tỏi ớt tùy khẩu vị Yêu cầu: Bánh tráng mềm, không bở Màu sắc hấp dẫn từ các loại nguyên liệu Vị vừa ăn, chấm nước mắm chua ngọt rất phù hợp

3. 3

   Xếp bánh tráng cuộn thịt ra dĩa, cắt khúc vừa ăn, khi ăn chấm nước mắm pha

4. 4

   Chọn loại bánh tráng mỏng, khi cuộn bánh tráng sẽ mềm hơn