Bánh cuốn lạnh

Nguyên liệu

• Bánh tráng 150g
• Nấm đùi gà 70g
• Trứng gà 2 quả
• RAU NÊM: Ngò rí, gừng băm, tỏi băm, ớt băm, mỡ hành
• Gia vị: Đường, "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men

Cách làm

1. 1

   Nấm đùi gà cắt lát mỏng

2. 2

   Bánh tráng thấm ướt bằng nước đá lạnh, chồng lên 3 lớp cuộn lại cắt ngắn 2cm hoặc cho vào ngăn mát làm lạnh. Trứng luộc lòng đào. Pha xốt: Phi nóng 5g gừng, 5g tỏi và 5g ớt băm, cho nấm đùi gà vào xào chín, cho hỗn hợp gồm 30g Nước tương “Phú Sĩ”, 15g đường, 10g “AJINOMOTO” Giấm gạo lên men. Để nguội Yêu cầu: Bánh tráng mềm, không bở nát Màu nước tương và các gia vị kèm theo Vị vừa ăn, chua ngọt nhẹ, thơm mỡ hành

3. 3

   Cho bánh tráng vào dĩa, cho xốt đều lên mặt, cắt dọc quả trứng và cho ngò rí cắt nhỏ, mỡ hành lên trên mặt