Cách Xào Rau Muống

Nguyên liệu

• 2 bó rau muống to
• 1 củ tỏi to
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê gia vị
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• ½ thìa cà phê đường (không bắt buộc)

Cách làm

1. 1

   Nhặt rau muống loại bỏ phần thân giá, lá dập úa. Giữ lại phần xanh non.

2. 2

   Tỏi bóc vỏ và đập dập.

3. 3

   Đun sôi nước, bỏ thêm một chút muối rồi chần sơ rau muống khoảng 1 phút.

4. 4

   Ngâm ngay rau muống vào âu nước đá khoảng 10 phút cho rau săn lại.

5. 5

   Phi thơm tỏi cùng dầu ăn.

6. 6

   Xào sơ rau muống rồi thêm hỗn hợp gia vị đã hòa trước vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.

7. 7

   Xào thêm khoảng 2 phút cho rau chín hẳn rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.