# Cách Làm Mì Cay

Cuisine: vietnamese · Time: 95 minutes · Servings: 3

## Ingredients

- 3 gói mì ăn liền
- 0,5 kg xương heo (không bắt buộc)
- 1,2 lít nước sạch
- 400 g hải sản (tôm sú, ngao,...)
- 3 cây xúc xích (không bắt buộc)
- 2 bánh đậu phụ (không bắt buộc)
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 bó nấm kim châm
- 1 cây hành ba rô hoặc 4 cây hành lá
- 200 g kim chi
- ½ thìa cà phê  gia vị
- 1 thìa cà phê  hạt nêm
- 1 thìa canh  đường
- 3 thìa canh tương ớt đóng chai
- 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1 quả ớt chỉ thiên
- 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 2 quả ớt chỉ thiên
- 3 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 2 quả ớt chỉ thiên

## Steps

1. Chọn mua loại hải sản yêu thích, trong đó có thể mua tôm sú, ngao,… là loại cơ bản, dễ mua.
2. Tôm sơ chế sạch và bóc vỏ nếu thích. Ngao rửa sạch rồi đem ngâm trong nước muối, ớt 1 tiếng cho sạch và đem rửa lại.
3. Xương heo rửa sạch nhiều lần với nước rồi để cho ráo.
4. Kim chi cắt thành các miếng vừa ăn.
5. Cà rốt, nấm kim châm, hành ba rô bỏ gốc, sơ chế, rửa sạch rồi thái vát dài cỡ 4 cm.
6. Chuẩn bị các loại topping yêu thích như xúc xích, đậu phụ,… rồi cũng cắt miếng dài khoảng 4 cm.
7. Hầm xương heo lấy nước dùng ngon ngọt. Nếu thấy xuất hiện váng bẩn thì vớt ra cho nước dùng được trong.
8. Cho cà rốt vào nước hầm xương đun cùng, đến khi sôi lại thì thêm các loại gia vị thông thường.
9. Chế các loại ớt vào nồi nước dùng theo cấp độ cay mong muốn.
10. Lần lượt cho mì, cùng các loại hải sản, rau nấm vào nồi nước dùng cay đã chế.
11. Đun khoảng 6 phút đến khi nồi mì cay sôi trở lại thì tắt bếp.
12. Múc ra bát và thưởng thức ngay sau đó để đảm bảo hương vị.
13. Thận trọng khi sử dụng vì nước dùng cay và nóng.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-mi-cay/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1278
Language: vi