CƠM TÔM TRỨNG MUỐI

Nguyên liệu

• Cơm trắng 500gr
• Lòng đỏ trứng muối 5 quả (35gr)
• Tôm khô 15gr
• Hành lá 20gr
• Tỏi băm 1M (15gr)
• Hạt nêm Aji-ngon®, đường

Cách làm

1. 1

   – Lòng đỏ trứng muối ngâm 30 phút với rượu trắng, rửa sạch cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 4 phút, lấy ra để nguội dùng nĩa làm nhuyễn. – Tôm khô ngâm qua nước ấm khoảng 30 phút , rửa sạch để ráo. Hành lá cắt nhỏ. – Trộn đều cơm trắng với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm và 1m đường.

2. 2

   Phi thơm tỏi băm cùng với 2M dầu cho tôm khô vào xào, tiếp tục cho cơm đã trộn gia vị đảo đều đến khi hạt cơm săn lại, ta tắt lửa cho 1/2 lượng trứng muối và hành lá vào đảo đều là được.

3. 3

   Cho cơm ra bát tròn nén lại và úp lên dĩa, ta phủ thêm lớp trứng muối còn lại lên trên mặt và để vài cọng ngò.

4. 4

   Nướng sơ để trứng muối thơm hơn và tơi khi chiên cơm