# Cách Làm Panna Cotta Chanh Leo

Cuisine: vietnamese · Time: 60 minutes · Servings: 6

## Ingredients

- 250 ml sữa tươi không đường
- 250 ml  whipping cream
- 6-8  g gelatin
- 60 g đường
- 1 thìa cà phê  tinh chất vani
- 6 quả chanh leo
- 50 ml nước ấm
- 5 g gelatin
- 80 g đường

## Steps

1. Tiệt trùng hũ đựng
2. Để sữa và whipping cream ra khỏi tủ lạnh trước 30 phút.
3. Chanh leo bổ đôi, lọc lấy phần ruột.
4. Ngâm gelatin trong nước cho mềm ra.
5. Cho sữa tươi, whipping cream và đường vào đun với lửa nhỏ.
6. Vớt gelatin đã ngâm, vắt bớt nước và cho vào hỗn hợp sữa.
7. Khuấy đều cho tan rồi tắt bếp. Thêm vani, khuấy đều.
8. Cho 50 ml nước ấm vào cùng ruột chanh leo, đánh nhẹ cho chanh tan ra.
9. Lọc bỏ hạt, thu được phần nước cốt chanh leo.
10. Thêm nước vào để phần nước cốt đủ 200 ml.
11. Ngâm gelatin trong nước cho mềm ra.
12. Đun hỗn hợp nước chanh leo và đường đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
13. Vớt gelatin đã ngâm, vắt bớt nước và cho vào hỗn hợp chanh leo, khuấy cho tan.
14. Đổ lần lượt các lớp cốt Panna Cotta và sốt chanh leo.
15. Để ngăn mát 2 giờ trước khi dùng.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-panna-cotta-chanh-leo/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1298
Language: vi