Mì ý cá hồi xốt mè rang
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê 200g
- Mỳ Ý 150g
- Sữa tươi không đường 100g
- Phô mai bột 10g
- Hành tây tím 30g (1/2 củ)
- Muối 1g (1/4m)
- Dầu ăn 5g 1M
- Tiêu đen xay 1g
- Ngò 5g
- Măng tây 50g
Cách làm
Cá hồi phi lê cắt thành từng miếng vừa ăn, mỳ ý luộc chín, hành tây (1/4 băm nhỏ, 1/4 cắt sợi) và ngò băm nhỏ.
Bước 1: Ướp cá hồi cùng 1 ít muối, tiêu rồi mang đi áp chảo đến khi vàng 2 mặt Bước 2: Cho 1M dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây tím vào phi thơm, rồi cho 100g sữa, 3M xốt mè rang “Aji-xốt”, 1/4m muối vào nấu sôi tan gia vị rồi cho mì ý vào đảo đều đến khi sốt sệt lại thì cho cá hồi lên trên vào đảo đều, tắt bếp Bước 3: Áp chảo măng tây, hành tây tím cắt sợi xào sơ, cho phô mai vào chảo chống dính để lửa nhỏ để phô mai kết dính trang trí cho món ăn
Cho mỳ ý ra đĩa rồi cho phô mai, ngò lên trên và thưởng thức
Dùng xốt mè rang “Aji-xốt” để dễ dàng nêm nếm và giúp món ăn dậy vị Luộc mỳ ý cùng 1 ít dầu ăn, muối để sợi mì khi luộc xong không bị dính lại với nhau và sợi mỳ đậm vị hơn
Nguồn: monngonmoingay