# Cách Làm Nem Nướng Ninh Hòa

Cuisine: vietnamese · Time: 120 minutes · Servings: 20

## Ingredients

- 600 g thịt nạc vai
- 50 g  mỡ phần thái hạt lựu
- 1/2 thìa cà phê  muối
- 2 thìa canh  nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 3 thìa cà phê  đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa canh  bột năng
- 2  thìa canh  dầu
- 50 g  hành tím băm
- 1 xấp bánh tráng
- 150 g  thịt lơn xay
- 2 thìa canh  dầu điều
- 15 g  hành tím băm
- 15 g  tỏi băm
- 200 ml  cháo hồ
- 1 thìa canh  nước mắm
- 1/2 thìa cà phê  hạt nêm
- 1 thìa canh  đường
- 60 g  đậu phộng (lạc) rang
- 20 g vừng (mè) trắng rang
- Rau sống (tía tô, rau thơm, húng, xà lách, ngổ, chuối chát, dưa leo, khể, vả...)
- Bún rối/ bánh hỏi/ bánh tráng cuốn

## Steps

1. Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu.
2. Thịt lợn rửa sạch sẽ, thái mỏng rồi xay nhỏ và ướp gia vị.
3. Trước khi quết cho thịt vào trữ đông khoảng 30-60 phút.
4. Cho thịt xay vào quết với mỡ phần. Thịt chỉ cần quết dăm dẻo, không quết nhuyễn.
5. Nắm thịt quết thành những nắm nhỏ vừa ăn rồi lụi đũa tre. Cho những que thịt vừa làm vào tủ lạnh khoảnh 30 phút cho thịt se mặt.
6. Bánh tráng thoa lên chút nước cho mềm, cuộn lại và chiên giòn rồi để ráo dầu.
7. Quết lên vỉ nướng 1 lớp dầu/mỡ để khi nướng que thịt không bị cháy, dính.
8. Cho que thịt lên vỉ, nướng chín đều các mặt.
9. Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt lợn xay vào đảo chín. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
10. Cho hỗn hợp trên vào trộn đều với cháo hồ rồi xay nhuyễn cùng đậu phộng rang.
11. Đổ hộn hợp vừa xay vào nồi, đun lửa nhỏ, vừa sôi lục bục thì tắt bếp.
12. Nem nướng có thể ăn kèm bún, bánh hỏi hoặc cuốn với bánh tráng.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-nem-nuong/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1311
Language: vi