Sò điệp nướng ba màu
🌏 Món Việt⏱ 30 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Sò điệp nguyên vỏ 2kg (20 con)
- Khoai tây cắt hạt lựu 40g
- Cà rốt cắt hạt lựu 40g
- Đậu bo 40g
- Hành lá
- Xà lách 6 lá
- Bơ tươi 20g
- Muối 1g (1/4m)
- Bột ngọt 1g (1/3m)
- Đường 2g (1/2m)
Cách làm
Sò điệp tách một bên vỏ, làm sạch, bỏ phần rìa đen xung quanh con sò. Khoai tây, cà rốt, đậu bo luộc chín có ít muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.
Phi thơm bơ cùng với đầu hành lá cắt nhỏ, cho 3 loại rau củ vào xào sơ nêm 1/4m muối, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường. Cho rau củ và hành lá lên con sò điệp, rắc thêm hành lá, cho vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên than khoảng 5 phút thấy nước trong vỏ sò vừa sôi là được.
Cho xốt phô mai cay “Aji-Xốt” lên sò điệp, dùng nóng.
Dùng xốt phô mai cay “Aji-Xốt” để tạo vị béo cay hài hòa cho món nướng. Rửa sò điệp dưới dòng chảy của vòi nước để làm sạch cát.
Nguồn: monngonmoingay