Mì Trộn Vị Thái
Nguyên liệu
- Mực: 150g (2 con)
- Tôm: 150g (4 con)
- Bông cải xanh: 150g
- Cải thìa: 150g
- Cà rốt: 100g (1 củ)
- Sả cây: 1 cây
- Tỏi băm: 2M + 1/2m
- Mì gói: 3 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 12g (1M)
- Bột ngọt: 4g (1m)
- Dầu ăn: 5g (1M)
Cách làm
Mực khứa vẩy rồng cắt miếng vừa ăn. Bông cải xanh tách bông chẻ nhỏ. Cải thìa chẻ đôi. Chần sơ cải thìa, bông cải. Cà rốt cắt sợi. Sả cây cắt khúc đập dập. Trứng gà luộc lòng đào. Mì trụng chín.
Hỗn hợp nước xốt vị Thái: 1 chén nước + 2M tương ớt + 1M đường + 1m bột ngọt + 2.5M Aji-Quick® Lẩu Thái. Làm nước xốt: Phi thơm sả và 1M tỏi băm sau đó cho hỗn hợp xốt vừa pha vào và nấu đến khi hỗn hợp tan đều gia vị. Phi thơm 1/2m tỏi băm, cho tôm, mực vào xào săn, cho tiếp 2m nước xốt vị Thái, trút ra để riêng. Tiếp tục phi 1M tỏi băm, cho cà rốt, bông cải, cải thìa vào đảo đều, thêm 2M nước xốt vị Thái. Cho mì vào tô cùng với 4M nước xốt vị Thái vào trộn đều.
Cho mì trộn ra đĩa, lần lượt cho tôm, mực, cà rốt, bông cải, cải thìa và đặt trứng lòng đào lên trên cùng. Khi ăn rưới phần xốt còn lại và trộn đều.
Chần sơ rau trước khi xào giúp rau được chín đều và giữ vị giòn. Nấu tan gia vị để khi trộn nguyên liệu thấm đều, món ăn ngon hơn.
Nguồn: monngonmoingay