Cách Làm Nộm Rau Muống

Nguyên liệu

• 1 bó rau muống ((khoảng 500 g))
• 50 g lạc rang
• 1 mớ rau kinh giới
• 1 mớ rau mùi
• 3-4 tỏi tỏi
• 2 quả ớt
• 1 quả chanh
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm

1. 1

   Rau muống nhặt hết phần lá. Ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch.

2. 2

   Chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá.

3. 3

   Đun nước sôi, cho vào một ít muối. Tiếp đến cho rau muống vào chần sơ khoảng 2 phút.

4. 4

   Rau chần xong, cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm tầm 5 phút để rau xanh giòn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

5. 5

   Rau kinh giới, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

6. 6

   Lạc rang bóc vỏ giã dập.

7. 7

   Tỏi đập dập băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng.

8. 8

   Pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh cùng với tỏi ớt.

9. 9

   Cho rau muống vào tô, trộn đều với hỗn hợp mắm vừa pha. Tiếp tục cho rau kinh giới, rau mùi vào, trộn đều.

10. 10

    Để tầm 3-5 phút cho rau ngấm gia vị.

11. 11

    Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Thêm vài lát ớt đỏ trang trí.