Cách làm cá viên chiên nước mắm

Nguyên liệu

• 300 gram cá viên
• 200 gram xúc xích
• 1 trái bắp luộc
• Rau muống
• ½ muỗng canh bơ thực vật
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Xúc xích tạo kiểu tùy thích, cá viên khứa nhẹ. Bắp luộc tách hạt. Rau muống lặt lấy cọng, rửa sạch để ráo.

2. 2

   Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho xúc xích và cá chiên vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều thì gắp ra dĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

3. 3

   Chắt dầu trong chảo chỉ chừa lại một ít rồi cho tỏi xay vào hạ lửa nhỏ phi thơm, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều nấu sôi.

4. 4

   Cho rau muống vào chảo sốt đảo đều 1-2 phút rồi cho bắp hạt, xúc xích, cá viên vào đảo đều cho thấm gia vị. Cho tiếp ½ muỗng canh bơ thực vật vào đảo đều cho bơ tan rồi tắt bếp.

5. 5

   Cho đồ chiên ra dĩa, rắc mè rang trang trí và thưởng thức.