Bún trộn ngũ sắc
🌏 Món Việt⏱ 20 phút🍽 4 phần
Nguyên liệu
- Nấm rơm: 150g
- Nấm đông cô tươi: 150g
- Cải bó xôi: 100g
- Cà rốt: 100g (1 củ nhỏ)
- Hành tây: 30g (1/3 củ)
- Ớt sừng: 30g (1/3 trái)
- Đậu phộng rang: 1m (Giã nhuyễn)
- Bún khô: 100g (2 vắt)
- RAU NÊM: Ngò rí
- Gia vị: đường, tương ớt, dầu ăn, mè trắng, mè đen
Cách làm
Nấm rơm, ngâm rửa sạch, chẻ đôi. Nấm đông cô cắt lát. Cà rốt, ớt sừng cắt sợi nhuyễn. Bó xôi cắt khúc. Hành tây cắt mỏng.
Luộc nguyên liệu: Bún khô luộc 5 phút. Nấm rơm, nấm hương, cà rốt, bó xôi luộc chín vừa. Nấu sốt: Xốt trộn: Khuấy tan 2m Hạt nêm Aji-ngon® NẤM, 1.5m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M tương ớt và 1M nước lọc. Xào thơm 1M mè trắng, 1M mè đen và đậu phộng giã với 1M dầu ăn, cho tiếp hành tây, ớt sừng vào xào chín, cho phần sốt đã pha vào đảo đều cho sốt sệt lại.
Xếp bún, nấm và rau củ ra dĩa, rưới sốt đã nấu lên trên, rắc tiêu và ngò rí. Trộn đều khi ăn.
Sử dụng bún khô có độ dai hơn bún tươi, giúp món trộn ngon hơn. Kết hợp 2 loại mè trắng và đen giúp tăng hương vị món ăn.
Nguồn: monngonmoingay