# Gân bò xào sả ớt

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Gân bò luộc sẵn   300g
- Hành tím củ   10 củ
- Sả cây     6 cây
- Ớt hiểm băm    2 quả
- Hành lá     3 cây
- Đậu phộng rang giã dập  2M
- Hành tỏi băm    1M
- Ớt sừng
- Tiêu, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn

## Steps

1. Đun sôi nước với 2 cây sả đập dập, nêm vào 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M rượu trắng, rồi cho gân bò vào luộc trong 5 phút, vớt ra, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Hành tím củ đập dập. Hành lá cắt khúc. Sả: 3 cây băm nhỏ, 1 cây cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt hình quả trám.
2. Đun nóng 3M dầu ăn, cho sả cắt lát mỏng phi thơm, vớt ra dĩa để riêng. Sau đó cho hành tỏi băm, sả băm và hành tím củ vào xào thơm, rồi cho gân bò vào xào, nêm thêm 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1M nước mắm vào, đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho ớt sừng, hành lá và sả phi vào trộn đều.
3. Cho gân bò ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên. Dùng kèm với cơm trắng.
4. Nên luộc gân bò với nước có gia vị giúp gân bò thơm và thấm gia vị hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/gan-bo-xao-sa-ot/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/1360
Language: vi