Bacon xào bông cải măng tây

Nguyên liệu

• Bacon hun khói 150g
• Bông cải trắng 100g
• Măng tây tươi 100g
• Cà rốt baby 150g
• Hành tây ½ củ
• Hành ngò,
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng

Cách làm

1. 1

   Bacon cắt ngang 3cm, bông cải cắt miếng vừa ăn. Cà rốt baby, măng tây cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

2. 2

   Đun nước sôi có thêm chút muối, rắc chút bột năng để chần bông cải trắng trước rồi vớt ra, sau đó chần măng tây và cà rốt. Ướp rau củ với 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®. Đun nóng 1m dầu, cho bacon vào xào đến khi tươm mỡ, thêm cà rốt, bông cải, măng tây vào xào vừa chín thì cho hành tây vào, nêm thêm 1.5M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, đảo đều rồi tắt lửa.

3. 3

   Cho bacon xào bông cải măng tây ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành ngò.

4. 4

   Thêm bột năng vào khi luộc bông cải giúp giữ được màu trắng và vị ngọt của bông cải. Áp chảo bacon với thật ít dầu vì bacon sẽ tươm thêm dầu sau khi áp chảo.