Cách làm gà rang lá chanh

Nguyên liệu

• 1,2 kg thịt gà
• 20 gram hành tím
• 20 gram gừng
• 9 lá chanh non
• 1 muỗng canh rượu trắng
• ½ muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Hành tím, gừng cho vào máy xay gia vị xay nát. Lấy 5 lá chanh non xắt sợi.

2. 2

   Gà chà rửa chanh muối, chặt vừa ăn. Cho vào tô thịt gà, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh gừng hành tím xay trộn đều, ướp 30 phút.

3. 3

   Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hết phần gừng hành tím xay vào chảo phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn 2-3 phút sau đó đậy nắp xào lửa vừa 7-10 phút, thỉnh thoảng mở nắp xào đều thịt gà. Tiếp tục mở nắp xào thêm 5 phút.

4. 4

   Vò sơ 3-4 lá chanh cho vào chảo thịt gà, thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào đảo đều, tắt bếp.

5. 5

   Cho gà rang lá chanh ra dĩa, rải lá chanh xắt sợi lên chấm cùng muối tiêu lá chanh và thưởng thức.