# Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 500 gram mỡ heo
- 30 gram tôm khô
- 20 gram tỏi
- 20 gram hành tím
- Hành lá, ớt
- 100 ml nước mắm
- 100 gram đường
- 1 muỗng canh tiêu đen hạt
- 1 muỗng canh tương ớt

## Steps

1. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho mỡ heo và 50ml nước lọc vào chảo thắng tóp mỡ, trút qua rây lấy tóp mỡ.
2. Cho tiêu đen hạt vào chảo rang thơm, giã sơ.
3. Cho 3 muỗng canh nước mỡ vào chảo khác đun nóng rồi cho hành tỏi xay vào phi thơm. Cho đường vào chảo nấu tan rồi cho nước mắm, 150ml nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều, nấu lửa vừa 5 phút.
4. Hành lá cắt gốc để riêng, lá hành xắt nhỏ. Ớt đập dập.
5. Cho tôm khô đã ngâm mềm vào chảo sốt nấu đến khi nước keo keo lại thì cho hành tím, ớt, ½ phần tiêu rang và tóp mỡ vào khuấy đều. Nấu thêm một chút rồi cho tiếp gốc hành, lá hành, phần tiêu rang còn lại vào khấu đều và tắt bếp.
6. Múc kho quẹt ra chén, chấm trứng luộc, rau luộc và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-kho-quet-tom-kho-top-mo-gay-nghien/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/145
Language: vi