Cách Nấu Canh Rong Biển

Nguyên liệu

• 120 g rong biển khô
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 100 g thịt thăn bò
• 2 thìa canh nước tương
• ½ thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê hạt tiêu xay
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 4 nhánh tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 5 con cá cơm khô
• 300-400 ml nước sạch
• 4 nhánh tỏi
• ½ thìa cà phê muối ăn
• ½ thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, thái lát hoặc viên tùy theo sở thích.

2. 2

   Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trong 15 phút cho ngấm.

3. 3

   Rong biển ngâm nước sạch 15-20 phút. Sau đó bóp với chút muối rồi rửa sạch lại.

4. 4

   Thái rong biển thành từng đoạn khoảng 3 cm.

5. 5

   Rửa qua cá cơm khô với nước sạch.

6. 6

   Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, rửa qua rồi bổ 3,4 phần.

7. 7

   Tỏi bóc vỏ, rửa sơ rồi đập dập.

8. 8

   Chuẩn bị nồi nước sạch. Thêm tỏi, hành tây, cá cơm khô vào nồi.

9. 9

   Đun sôi nước dùng sau đó giảm lửa, đun liu diu 20 phút rồi tắt bếp.

10. 10

    Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho rong biển vào xào 2 phút.

11. 11

    Thêm thịt bò vào xào cùng rong biển đến khi thịt bò chín sơ thì tắt bếp.

12. 12

    Chắt lấy 300-400 ml nước dùng để nấu canh. Phần bã đem bỏ đi.

13. 13

    Đổ nước dùng vào nồi thịt bò xào rong biển.

14. 14

    Đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó đun liu riu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

15. 15

    Múc ra bát, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức.