Cách Làm Sốt Dầu Trứng

Nguyên liệu

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1/2 thìa cà phê muối
• 25 g đường
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 140-180 ml dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Để trứng ở nhiệt độ phòng, tách lòng đỏ trứng khéo léo để không còn vương lòng trắng

2. 2

   Âu đựng và que đánh trứng phải rửa sạch sẽ và để khô ráo

3. 3

   Cho lòng đỏ, muối, đường, nước cốt chanh vào âu, đánh nhẹ cho hỗn hợp tan vào nhau

4. 4

   Đổ nước sôi vào một thố lớn hơn

5. 5

   Đặt âu trứng vào một thố nước sôi, đánh nhanh tay để đường tan và hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn

6. 6

   Nhấc âu trứng ra ngoài, đánh thêm 1 phút. Cho từng thìa dầu ăn vào hỗn hợp, đánh quyện rồi lại cho thêm thìa khác. Cứ thêm dầu ăn như vậy đến khi đạt được độ đặc mong muốn

7. 7

   Cho sốt vào túi bắt kem, thưởng thức cùng bánh mì hoặc cốt bánh bông lan trứng muối

8. 8

   Để sốt vào hộp kín, đậy chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh