# Cách Làm Mứt Gừng

Cuisine: vietnamese · Time: 145 minutes · Servings: 400

## Ingredients

- 400 g gừng tươi
- 3 quả chanh
- 1 thìa canh muối trắng
- 300 g đường trắng
- 900 ml nước sạch

## Steps

1. Gừng tươi mua về ngâm nước 15 phút rồi cạo sạch vỏ.
2. Rửa lại cho sạch, kỳ cọ từng củ gừng.
3. Thái gừng thành lát mỏng cỡ 2-3 mm.
4. Thả ngay gừng đã thái vào chậu nước có vắt thêm chanh tươi.
5. Ngâm 10 phút rồi vớt gừng ra để cho ráo nước.
6. Luộc gừng trong nước có thêm chút muối 15 phút.
7. Vớt gừng ra xối dưới vòi nước lạnh.
8. Thực hiện chu trình luộc gừng, xối nước lạnh tổng cộng 3 lần.
9. Lần luộc thứ 2, 3 thì sử dụng nước cốt chanh để thêm vào và chỉ luộc 8 phút.
10. Xóc gừng cho ráo nước hoàn toàn.
11. Trộn gừng với đường rồi để yên 1 giờ.
12. Đun to lửa hỗn hợp gừng đường đến khi nước đường cạn hết.
13. Đảo đều tay trong mức lửa nhỏ cho đường cô đặc lại.
14. Khi thấy đường kết tinh hoàn toàn thì tắt bếp.
15. Tiếp tục đảo cho đường bám quanh miếng gừng.
16. Chờ cho mứt gừng nguội hẳn.
17. Xếp mứt gừng vào dụng cụ đựng.
18. Thưởng thức bất cứ lúc nào mong muốn.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-mut-gung/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/156
Language: vi