Cách làm mì xào ốc móng tay

Nguyên liệu

• 500 gram ốc móng tay
• 100 gram rau muống
• 200 gram thơm (dứa)
• 2 gói mì gói
• 3 muỗng nước cốt chanh
• Tỏi,ớt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 250 gram đường
• 250 ml nước mắm ((40 độ đạm))
• 200 gram thơm

Cách làm

1. 1

   Ốc rửa sạch cho vào nồi luộc sơ, sau đó bỏ ra bát nước đá ngâm 2 phút. Sau đó tách thịt và loại bỏ chất bẩn, rửa sạch và để ráo nước.

2. 2

   Xay nhuyễn tỏi. Sau đó cho chảo lên bếp bỏ dầu và phi thơm tỏi.Bỏ ốc vào xào 2 phút sau khi tỏi đã phi thơm.

3. 3

   Bỏ 100 gram rau muống sạch vào xào đều cùng ốc và cho 1 muỗng cafe hạt nêm.

4. 4

   Trụng sơ mì gói,để ráo và cho vào xào cùng rau muống và ốc, đảo đều.

5. 5

   Làm nước mắm chua ngọt: Đun sôi 500 gram nước, cho vào 250 gram đường, 250 ml nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng cafe muối, 200 gram thơm. Nấu lửa vừa 10 - 15 phút và để nguội, vớt thơm, cho 3 muỗng nước cốt chanh. Tỏi, ớt xay nhuyễn và cho vào nước mắm đã để nguội.

6. 6

   Cho 3 muỗng canh nước mắm chua ngọt vào mì xào và đảo đều. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức thôi.